餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且---。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,是---的食品级不锈钢。201比304型号便宜,要把握好价格尺度购买。
选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,功能太少,不能满足需求,影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
中山厨房设备通常在供应公众提供食物的场所使用,因此其安全收到很多人的关注,但是你对他们的分类是否清楚,中山厨房设备大全分类清单。
中山厨房设备灶具设备是以不锈钢为材质制作而成的大型灶具设备,不论是以煤气还是电磁为能量,其火力可随心调节,同时以电磁为主的灶具同时具备防水、防漏电、防干烧保护,且坚固---,易于清洁,没有明火,在对明火有着明确规定的场所如学校、机场、研究所等得到广泛使用。
操作时,应防止硬物进入轧辊间,以免损坏两轧辊。
操作程序:为提高面皮,延长机器使用寿命,节约能源,请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙,进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间,以免发生意外伤害。
所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。
每次用完后对该机认真清洁一次,---饮食卫生,天津厨房消毒柜,清洁时,不得用锐器刮两轧辊,也不得用喷水管清洗。
每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次,选用齿轮油或20#机油或食用油均可,每次加注量以加注数十滴为宜,涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次,选用钙基润滑脂。
检查普通v带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换。
机器长时间停用时,应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。
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