1、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,厨房设备定制,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
2、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
3、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
4、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
5. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等;
蔬菜类精加工间
设备:双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲头等。
周转冷藏、冷冻库
设备:高温冷库、低温冷库、货架等。
蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一
设备:双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层工作台、
单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、连续式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层工作台、挂墙洗手池、冲头等。
原料库/面点搅拌、打蛋间
设备:米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机、双星水池等。
灶台保养 1、日常使用之后应当立即用厨房油污清洁剂擦洗台面,避免长期积存脏污,厨房设备生产厂家,日后清洗困难。 2、每周将炉内的熄火针、点火针擦洗洁净,并定时的用铁丝或---之类的疏通火孔。 3、当煤气炉发作飘火或旺火时,应适当调节煤气风量调整器,厨房设备,避免煤气---,厨房设备厂家,同时还要定时查看煤气橡皮管是否松脱、裂开或漏气。 4、灶具与窗户的距离至少30厘米以上,防止强风吹灭,而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。
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