佛山厨房设备-捷恩斯餐饮设备-佛山厨房设备生产厂家

厨房设备的合理使用

　　1、正确使用厨房设备是餐厅的重要管理内容之一。制定有效的厨房设备管理方法和实施条例，可以合理使用各种设备，减少不合理的磨损，防止不合理的损坏，减少故障，---设备的正常运行，提高厨师的劳动生产率。

　　2、要想制作更多和好的产品，须在设备的使用上进行。厨师要掌握设备的性能、工作原理和使用方法。要熟悉“四懂三会”，了解设备性能、结构、原理和用途，会使用，保养，排除故障。

3、企业要对使用设备的人加强管理和培训，佛山厨房设备生产厂家，设置专人负责。比如切羊肉片机，佛山厨房设备出售，应该规定谁使用，谁负责，包括机械的使用，切出羊肉片的和规格，定期检修、保养、排除故障，都有专人管理、专人负责。

4、工作时要按照操作规定办事，在机器运行中不开玩笑，佛山厨房设备，集中精神。机器启动后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机。

固定炉灶，有土炉和砖炉两种，炉体由炉灶门、炉室、炉灶、炉眼、烟囱组成，主要以木柴为燃料，是古代烹饪的主炉。单独的可移动炉灶都很小，大多由陶器或金属制成。在新石器时代，已经有了陶器炉灶和连接炉灶。春秋战国以后，各种铜炉、铁炉、火炭炉出现，用来做饭和取暖。气体炉包括具有开放的上内部空间的外室、陶瓷玻璃覆盖和外观的上端；与玻璃的下表面接触的多个燃烧器外观，具有不同尺寸的防火孔，机器外观的侧面在燃烧混合气体时产生辐射波；位于燃烧器外观之间并与在机器外观的侧---分的排气通道形成的公共排气孔。